En Surá Bar & Bistro, usted podrá acceder al menú desde su celular, o tablet, o bien solicitar un menú físico, estos se someten a procesos de sanitización después de cada uso.
At Surá Bar & Bistro, you can access the menu from your cell phone or tablet, or request a physical menu, these undergo sanitization processes after each use.
Servicio a la Habitación: $4.00 | Room Service: $4.00
Surá Bar & Bistro
Nuestro Menú | Our Menu
Disfruta de nuestra oferta gastronómica.
Enjoy our gastronomic offer.
Durante su estancia en la mesa, puede disfrutar sin la mascarilla, pero agradecemos la utilice en sus desplazamientos en áreas comunes, como nuestro restaurante o Recepción.
During your stay at the table, you can enjoy without the mask, but we appreciate using it when you walk through common areas, such as our restaurant or reception.
Bienvenidos a Surá Bar & Bistro
Ponemos en su manos esta carta, preparada con el deseo de poder brindarle a usted, una experiencia, que pueda ser un grato recuerdo de su visita. Recetas inspiradas en la cocina internacional, preparadas con un enfoque costarricense, que se refleja en el uso de ingredientes propios de nuestros campos, ríos y mares. Nuestras recetas, llegan a su mesa con productos frescos, con una propuesta natural y orgánica, para brindar a su paladar, el sabor característico que sólo Costa Rica puede impregnar. Disfrute su elección…
Welcome to Surá Bar & Bistro
We put this menu in your hands, prepared with the desire to bring you an experience that may be a pleasant memory of your visit. Recipes inspired by international cuisine, prepared with a Costa Rican approach, which is reflected in the use of ingredients from our fields, rivers and seas. Our recipes come to your table with fresh products, with a natural and organic proposal, to give your palate, the characteristic flavor that only Costa Rica can impregnate. Enjoy your choice…
ENTRADAS | APPETIZERS
BERENJENA PARMIGIANA $9 🥬
PARMIGIANA EGGPLANT
Rodajas de berenjena empanizadas y gratinadas con queso mozzarella, sobre una salsa mediterránea con aceitunas verdes, alcaparras, cebolla y tomate cherry.
Eggplant slices breaded and au gratin with mozzarella cheese, on a Mediterranean sauce with green olives, capers, onion and cherry tomato.
PARRILLADA DE VEGETALES $10 🌱
GRILLED VEGETABLES
Zuquini, berenjena, zanahoria, cebolla morada, tomate y espárragos, marinados con hierbas frescas, cocinados a la parrilla, servidos con una reducción de balsámico.
Zucchini, eggplant, carrot, red onion, tomato and asparagus, marinated with fresh herbs, cooked on the grill, served with a balsamic reduction
CREMA DE MARISCOS $12
SEAFOOD CREAM
Preparada con mariscos frescos, bisque, azafrán, crema dulce, perfumada con vino blanco. Acompañada con crostinis.
Prepared with fresh seafood, bisque, saffron, whipping cream, scented with white wine. Accompanied with crostinis.
CREMA DE AYOTE $8 🥬
PUMPKIN CREAM
Deliciosa crema con textura suave, preparada con ingredientes frescos (ayote, cebolla, ajo, crema, apio, fondo de vegetales) acompañada de crostinis.
Delicious cream with a smooth texture, prepared with fresh ingredients (pumpkin, onion, garlic, cream, celery, vegetable base) accompanied by crostinis.
ENSALADA SURÁ. $8 🥬
SURA SALAD
Arúgula, lechugas mixtas, tomate cherry, fresas, hongos fritos, almendras y queso mozzarella tierno empanizado. Con una reducción de vinagre balsámico.
Arugula, mixed lettuce, cherry tomato, strawberries, fried mushrooms, almonds, and breaded tender mozzarella cheese. With a balsamic vinegar reduction.
ENSALADA DE PALMITO A LA PARRILLA CON AGUACATE $8 🌱
GRILLED HEARTS OF PALM SALAD WITH AVOCADO
Preparada con palmito a la parrilla, lechugas mixtas, aguacate, cebolla morada, tomate cherry, aderezada con una vinagreta de mostaza Dijon.
Prepared with grilled hearts of palm, mixed lettuce, avocado, red onion, cherry tomato, dressed with a Dijon mustard vinaigrette.
ENSALADA CAPRESE $8 🥬
CAPRESE SALAD
Tomate natural, queso mozzarella fresco, pesto, y albahaca.
Natural tomato, fresh mozzarella cheese, pesto, and basil.
ENSALADA MEDITERRÁNEA. $8 🌱
MEDITERRANEAN SALAD
Preparada con lechugas mixtas, tofu, aceituna kalamata, pepino, tomate deshidratado, cebolla morada y aderezo italiano.
Prepared with mixed lettuce, tofu, kalamata olive, cucumber, dehydrated tomato, red onion and Italian dressing.
CEVICHE TIPO PERUANO. $15
PERUVIAN CEVICHE
Corvina, jugo de limón, culantro, choclo, cebolla morada, pasta de ají. Acompañado de chips de camote.
Corvina, lemon juice, coriander, corn, red onion, chili paste. Accompanied by sweet potato chips.
TARTAR DE ATÚN. $14
TUNA TARTARE
Atún fresco, acompañado de pepino, cebolla morada, aguacate, semillas de ajonjolí con wasabi, limón, soya, aceite de sésamo. Acompañado de crostinis.
Fresh tuna, accompanied by cucumber, red onion, avocado, sesame seeds with wasabi, lemon, soy, sesame oil. Accompanied by crostinis.
CREMA DE TOMATE. $6 🥬
TOMATO CREAM
Preparada con tomates frescos, aguacate, crema dulce, perfumada con albahaca.
Prepared with fresh tomatoes, avocado, whipping cream, scented with basil.
BERENJENA RELLENA. $10 🌱
STUFFED EGGPLANT
Media berenjena cocinada al horno con ajo, aceite de oliva, hierbas frescas, rellena de hongos, cebolla, tofu, nuez pecanas y tomate cherry. En una cama de lechugas mixtas.
Half eggplant cooked in the oven with garlic, olive oil, fresh herbs, stuffed with mushrooms, onion, tofu, pecans, and cherry tomatoes. On a bed of mixed lettuces.
TRÍO DE VEGETALES $10 🌱
VEGETABLE TRIO
Delicioso platillo compuesto por una ensalada mixta (lechugas mixtas, quinoa mixta, tomate cherry, pepino y cebolla morada), antipasto frío (zuquini, berenjena, cebolla morada, tomate, reducción de balsámico) y hummus. Acompañado de pan pita.
Delicious dish consisting of a mixed salad (mixed lettuce, mixed quinoa, cherry tomato, cucumber and red onion), cold antipasto (zucchini, aubergine, red onion, tomato, balsamic reduction) and hummus. Accompanied by pita bread.
CARNES | MEAT
RIB EYE EN SALSA DE CINCO PIMIENTAS $30
RIB EYE IN FIVE PEPPER SAUCE
Delicioso corte a la parrilla, servido con espárragos, cebolla morada, tomate y hongos frescos, acompañado de una salsa cinco pimientas, perfumadas con aceite de trufa y perejil.
Delicious grilled cut of meat, served with asparagus, red onion, tomato and fresh mushrooms, accompanied by a five pepper sauce, scented with truffle oil and parsley.
CHURRASCO ESTILO COSTARRICENSE. $29
CHURRASCO COSTA RICAN STYLE
Acompañado con gallo pinto, dados de queso empanizados, plátano maduro y chimichurri (perejil ajo, vinagre blanco, sal marina, tomate, limón, aceite de oliva).
Accompanied with gallo pinto, breaded cheese cubes, ripe banana and chimichurri (garlic parsley, white vinegar, sea salt, tomato, lemon, olive oil).
LOMO NEW YORK. $31
NEW YORK TENDERLOIN
Corte de carne a la parrilla servido con chimichurri (perejil, vinagre blanco, sal marina, tomate, limón, aceite de oliva. Acompañado de papas salteadas con aceite de hierbas frescas, tomate cherry, perejil y vegetales a la parrilla.
Grilled meat cut served with chimichurri (parsley, white vinegar, sea salt, tomato, lemon, olive oil. Accompanied by sautéed potatoes with fresh herb oil, cherry tomato, parsley and grilled vegetables.
PARRILLADA MAR Y TIERRA (2 PERSONAS). $58
SURF AND TURF GRILL (2 PEOPLE)
Combinación de atún, pollo, lomo new york y camarones jumbo, flambeado con brandy, hierbas frescas, ajo, vino blanco y limón. Acompañado con papas salteadas con aceite de hierbas frescas, tomate cherry, perejil y vegetales a la parrilla.
Combination of tuna, chicken, New York tenderloin and jumbo shrimp, flambéed with brandy, fresh herbs, garlic, white wine, and lemon. Accompanied with potatoes sautéed with fresh herb oil, cherry tomato, parsley, and grilled vegetables.
MAR Y TIERRA EN SALSA DE CAFÉ $35
SURF AND TURF IN COFFEE SAUCE
Corazón de lomito a la parrilla, acompañado de camarón jumbo, espárragos, papa semilla salteada, con aceite de hierbas, tomate cherry y perejil.
Grilled tenderloin heart, accompanied by jumbo shrimp, asparagus, sautéed seed potato, with herb oil, cherry tomato, and parsley.
COSTA RICA COWBOY. $30
Delicioso corte a la parrilla acompañado de plátano maduro, tortilla de maíz rellena de un delicioso picadillo de papa, trozos de maíz rostizado y chimichurri.
Delicious grilled cut of meat accompanied by ripe banana, corn tortilla filled with a delicious potato hash, pieces of roasted corn and chimichurri.
AVES | POULTRY
CORDON BLEU EN SALSA DE HONGOS $18
CORDON BLEU IN MUSHROOM SAUCE
Pechuga de pollo empanizada rellena de jamón y queso tipo americano. Acompañado de puré de papas, vegetales mixtos (Zuquini, zanahoria, brócoli, coliflor).
Breaded chicken breast stuffed with ham and American type cheese. Accompanied by mashed potatoes, mixed vegetables (Zucchini, carrot, broccoli, cauliflower).
POLLO A LA PARMIGIANA CON ESPAGUETI POMODORO $18
CHICKEN PARMIGIANA WITH POMODORO SPAGHETTI
Pechuga empanizada y gratinada con queso mozzarella, servido con espagueti en salsa pomodoro. Acompañado de crostinis.
Breast breaded au gratin with mozzarella cheese, served with spaghetti in pomodoro sauce. Accompanied by crostinis.
POLLO AL VODKA $17
CHICKEN VODKA
Pechuga de pollo bañada con una salsa suave de tomate, espinacas, cebolla, crema, tomate cherry, queso parmesano, vodka, aromatizada con tomillo. Acompañada de puré de papa y vegetales mixtos.
Chicken breast, bathed in a mild tomato sauce, spinach, onion, cream, cherry tomato, Parmesan cheese, vodka, flavored with thyme. Accompanied by mashed potatoes and mixed vegetables.
POLLO A LAS HIERBAS $17
CHICKEN IN THE HERBS
Filete de pollo a la parrilla acompañado de papas semilla, tomate cherry, salteadas con aceite de finas hierbas y perejil, vegetales grillados (Zuquini, berenjena, zanahoria, tomate, cebolla morada).
Grilled chicken fillet accompanied by seed potatoes, cherry tomato, sautéed with fine herb oil and parsley, grilled vegetables (Zucchini, eggplant, carrot, tomato, red onion).
FRUTOS DEL MAR | SEAFOOD
FILETE DE RÓBALO EN SALSA DE BISQUE CON AZAFRÁN. $22
SNOOK FILLET IN BISQUE SAUCE WITH SAFFRON
Cocido con finas hierbas a la mantequilla, acompañado de un fricasé de vegetales (Zuquini, zanahoria, tomate cherry, guisantes y papa), en una salsa de bisque con azafrán y camarones jumbo.
Cooked with fine herbs in butter, accompanied by a vegetable fricassee (Zuquini, carrot, cherry tomato, peas and potato), in a bisque sauce with saffron and jumbo shrimp.
SALMÓN CON RISOTTO VERDE $24
SALMON WITH GREEN RISOTTO
Cocinado a la mantequilla con finas hierbas, acompañado de un risotto verde, preparado con una cremosa salsa de guisantes y culantro. Acompañado de crostinis.
Cooked in butter with fine herbs, accompanied by a green risotto, prepared with a creamy pea and coriander sauce. Accompanied by crostinis.
ATÚN TERIYAKI. $21
TERIYAKI TUNA
Napado con semillas de ajonjolí mixtas, acompañado con una ensalada de berros chinos, tomate cherry, cebolla morada, palmito a la parrilla, aguacate, yuca, aderezada con una vinagreta tipo ponzu.
Covered with mixed sesame seeds, served with a Chinese watercress salad, cherry tomato, red onion, grilled hearts of palm, avocado, yucca: dressed with a ponzu-type vinaigrette.
FILETE DE TILAPIA EN SALSA DE AGUACATE $16
TILAPIA FILLET IN AVOCADO SAUCE
Acompañada de puré de papa y vegetales mixtos (Zuquini, zanahoria, brócoli, coliflor), en una salsa blanca con tomate cherry, cebollino y aguacate.
Accompanied by mashed potatoes and mixed vegetables (Zucchini, carrot, broccoli, cauliflower), in a white sauce with cherry tomato, chives and avocado.
CORVINA A LA LIMONCELLO $18
LIMONCELLO CORVINA
Filete de corvina cocinada al sartén con mantequilla y finas hierbas, bañado con una salsa de licor limoncello con alcaparras, perejil. Acompañada de yuca al mojo.
Corvina fillet cooked in a pan with butter and fine herbs, bathed in a limoncello liqueur sauce with capers and parsley. Accompanied by yucca with mojo.
ARROZ | RICE
RISOTTO DE CAMARÓN $14
SHRIMP RISOTTO
Camarones pinky, zuquini, zanahoria, crema, queso parmesano, perejil, perfumado con azafrán y vino blanco. Acompañado de crostinis.
Pinky shrimp, zucchini, carrot, cream, Parmesan cheese, parsley, scented with saffron and white wine. Accompanied by crostinis.
RISOTTO CON HONGOS EXÓTICOS $20 🥬
RISOTTO WITH EXOTIC MUSHROOMS
Preparado con hongos porcini, hongo blanco, hongo portobello, crema, vino blanco, queso grana padana, aceite de trufa negra. Acompañado de crostinis.
Prepared with porcini mushrooms, white mushroom, portobello mushroom, cream, white wine, grana padana cheese, black truffle oil. Accompanied by crostinis.
ARROZ CON POLLO $12
RICE WITH CHICKEN
Arroz mixto con pollo, cebolla, chile dulce, culantro, cebollín, guisantes verdes, maíz dulce y especies. Acompañado de ensalada verde y papas fritas.
Mixed rice with chicken, onion, sweet pepper, coriander, chives, green peas, sweet corn and spices. Accompanied by a green salad and French fries.
ARROZ A LA MARINERA $15
RICE WITH SEAFOOD
Camarón pinky, pulpo, calamar almejas, mejillones, marlín, cebolla, chile dulce, culantro, cebollín, especies. Acompañado de ensalada verde y papas fritas.
Pinky shrimp, octopus, squid clams, mussels, marlin, onion, sweet pepper, coriander, chives, spices. Accompanied by a green salad and French fries.
ARROZ TIPO ORIENTAL $12 🌱
ORIENTAL STYLE RICE
Arroz mixto, con zuquini, zanahoria, cebolla, chile dulce, cebollín, salsa soya, aceite de sésamo, acompañado de una ensalada (berros chinos, lechugas mixtas, aguacate, palmito, cebolla morada, tomate cherry) aderezada con una vinagreta tipo ponzu, acompañada de papas fritas.
Mixed rice, with zucchini, carrot, onion, sweet chili, chives, soy sauce, sesame oil, accompanied by a salad (Chinese watercress, mixed lettuce, avocado, palm hearts, red onion, cherry tomato) dressed with a ponzu-type vinaigrette, accompanied by French fries.
CASADO COSTARRICENSE CON LOMO DE RES $17
COSTA RICAN TYPICAL DISH WITH BEEF TENDERLOIN
Arroz blanco, lomo de res, frijoles enteros, plátano maduro, picadillo, queso fresco, huevo frito y ensalada verde.
White rice, beef tenderloin, whole beans, ripe banana, mince, fresh cheese, fried egg and green salad.
CASADO COSTARRICENSE CON POLLO $14
COSTA RICAN TYPICAL DISH WITH CHICKEN
Arroz blanco, pechuga pollo, frijoles enteros, plátano maduro, picadillo, queso fresco, huevo frito, y ensalada verde.
White rice, chicken breast, whole beans, ripe banana, mince, fresh cheese, fried egg, and green salad.
CASADO COSTARRICENSE VEGETARIANO $12 🥬
VEGGIE COSTA RICAN TYPICAL DISH
Arroz blanco, vegetales grillados, frijoles enteros, plátano maduro, picadillo, aguacate y ensalada verde.
White rice, grilled vegetables, whole beans, ripe banana, mince, avocado and green salad.
CASADO COSTARRICENSE CON PESCADO. $14
COSTA RICAN TYPICAL DISH WITH FISH
Arroz blanco, pescado, frijoles enteros, plátano maduro, picadillo, queso fresco, huevo frito y ensalada verde.
White rice, fish, fish, whole beans, ripe banana, mince, fresh cheese, fried egg and green salad
PASTA
FETTUCCINE FRUTI DI MARE $18
Camarón pinky, pulpo, calamar, mejillones, marlín, almejas, en una salsa de tomate frescos, con albahaca, cebolla, ajo y vino blanco. Acompañado de crostinis.
Pinky shrimp, octopus, squid, mussels, marlin, clams, in a fresh tomato sauce, with basil, onion, garlic and white wine. Accompanied by crostinis.
FETTUCCINE CON VEGETALES $14 🌱
FETTUCCINE WITH VEGETABLES
Servido en una salsa marinara, con vegetales de temporada, refrescada con albahaca y acompañada de crostinis.
Served in a marinara sauce, with seasonal vegetables, refreshed with basil and accompanied by crostinis.
RAVIOLIS RELLENOS DE QUESO RICOTTA EN SALSA DE HONGOS $16 🥬
RAVIOLI STUFFED WITH RICOTTA CHEESE IN MUSHROOM SAUCE
Servidos en una salsa blanca, con hongos, tomate cherry, perejil, perfumados con aceite de trufa. Acompañados de crostinis.
Served in a white sauce, with mushrooms, cherry tomato, parsley, scented with truffle oil. Accompanied by crostinis.
ESPAGUETI A LA CHECCA $12 🥬
SPAGUETTI ALLA CHECCA
Tomate natural, queso mozzarella tierna, vino blanco, tomate cherry, aromatizada con albahaca. Acompañada de crostinis.
Natural tomato, tender mozzarella cheese, white wine, cherry tomato, flavored with basil. Accompanied by crostinis.
ESPAGUETI AL BURRO (MANTEQUILLA) (PARA NIÑOS) $7 🥬
SPAGUETTI AL BURRO (BUTTER) (FOR KIDS)
Espagueti, salteado a la mantequilla y brócoli.
Spaghetti, sautéed in butter and broccoli.
PENNE AL FUNGHI CON LOMITO $19
PENNE AL FUNGHI WITH TENDERLOIN
Preparada con lomito, hongos exóticos, crema, ajo, queso grana padana, perfumada con aceite de trufa. Acompañada de crostinis.
Prepared with tenderloin, exotic mushrooms, cream, garlic, grana padana cheese, scented with truffle oil. Accompanied by crostinis.
BISTRO
HAMBURGUESA SURÁ $15
SURA HAMBURGER
Pan artesanal, torta de carne de res, tocineta, jamón, queso mozzarella, lechuga, pepinillos y tomate. Acompañada de aros de cebolla y papas country.
Artisan bread, beef patty, bacon, ham, mozzarella cheese, lettuce, pickles and tomato. Accompanied by onion rings and country potatoes.
HAMBURGUESA VEGANA $12 🌱
VEGAN HAMBURGER
Pan artesanal, torta vegetal (receta de la casa), lechuga, tomate, cebolla morada. Acompañada de papas country y mayonesa de tofu.
Artisan bread, vegetable patty (house recipe), lettuce, tomato, red onion. Accompanied by country potatoes and tofu mayonnaise.
QUESOBURGUESA (PARA NIÑOS) $10
CHEESEBURGER (FOR KIDS)
Pan artesanal, torta de res, queso mozzarella. Acompañado de papas fritas
Artisan bread, beef patty, mozzarella cheese. Served with french fries
DEDOS DE POLLO / PESCADO (PARA NIÑOS) $9
CHICKEN / FISH FINGERS (FOR KIDS)
Acompañados de papas fritas, y salsa mostaza miel.
Accompanied by French fries, and honey mustard sauce.
ORDEN DE PAPAS FRITAS $5 🌱
FRENCH FRIES ORDER
300 gramos de papas a la francesa, salsa de tomate.
300 grams of French fries, tomato sauce.
ORDEN DE AROS DE CEBOLLA $6 🌱
ORDER OF ONION RINGS
300 gramos de aros de cebolla, y salsa mostaza miel.
300 grams of onion rings, and honey mustard sauce.
ORDEN DE PAPAS COUNTRY $6 🌱
COUNTRY POTATO ORDER
300 gramos de papa country acompañadas de salsa mostaza miel.
300 grams of country potatoes accompanied by honey mustard sauce.
POSTRES | DESSERTS
TRES LECHES $5
THREE MILK CAKE
Bizcochuelo humedecido con tres tipos de leche, cubierto con crema chantilly.
Sponge cake moistened with three types of milk, covered with whipped cream
BROWNIES DE CHOCOLATE $7
CHOCOLATE BROWNIES
Una deliciosa mezcla de bizcochuelo y galleta a base de chocolate, acompañada de helado de vainilla.
A delicious mixture of sponge cake and chocolate-based biscuit, accompanied by vanilla ice cream.
VOLCÁN DE CHOCOLATE $8
CHOCOLATE VOLCANO
Delicioso bizcocho de chocolate, con su interior fundido, acompañado de helado de vainilla.
Delicious chocolate cake, with its interior melted, accompanied by vanilla ice cream.
CHEESECAKE DE MARACUYÁ. $7
PASSION FRUIT CHEESECAKE
Cremoso pastel de queso elaborado con maracuyá.
Creamy cheesecake made with passion fruit.
FLAN DE COCO $7
COCONUT FLAN
Delicioso e irresistible postre, suave y refrescante para el paladar, con un sabor moderado a coco.
Delicious and irresistible dessert, soft and refreshing for the palate, with a moderate coconut flavor.
FLAMBÉ DE BANANO O PIÑA $10
BANANA OR PINEAPPLE FLAMBÉ
Acompañado de helado de vainilla o chocolate.
Accompanied by vanilla or chocolate ice cream.
DID YOU NOT FIND WHAT YOU WANTED? ASK US, AND IF IT IS POSSIBLE,WE WILL TRY TO PLEASE YOU!
No viste el platillo que buscabas? Pregúntanos, y si es posible, trataremos de complacerte!
Abierto, de Domingo a Viernes: 11 am a 9 pm; Sábados, de 11 am a 10 pm
Open, from Sunday to Friday: 11 am to 9 pm; Saturdays, from 11 am to 10 pm
Volcano Lodge, Hotel & Thermal Experience 